我が家は、テレ東の『チャージ730!』という番組を
『おはスタ』からチャンネルそのままの惰性で、平日は毎日見ています。

30分という限られた時間内で、コンパクトにまとまった番組で
朝仕事に出かける前、ゆっくり情報番組を見ていられない私には
朝のリズム作りも兼ねて、役立ってくれている番組です。

そんな『チャージ730!』で、【氷温熟成法】の特集をやっていたのですが
その中で、ほんの一瞬だけチラッ!と紹介された「鯖寿司」が、とっても気になりました。

お店の字幕が出たんですが、漢字ばっかりで、慌てて「ごえもん さば」
ってメモしておいたんですが、「ごえもん 鯖」の検索でも出てきました。 

氷温熟成の鯖鮨

『吾左衛門鮓の米吾』という、鳥取・米子のお店でした。


「ごえもん」じゃなくて、「ござえもん」、
そして、「さば」じゃなくて、「すし」だったんですね。

「ご」しか合ってねーし、バカ丸出しですね、私(笑)

でも「ごえもん 鯖」で、きっちり検索に出てきた位
全国的に有名なお店で、楽天にも、ちゃんと専門店ありました。

 

目がキラキラしてしまいそうな美味しそうなお寿司も、他にあったんですが
今から仕事なので、また昼休みにでも、記事を修正&書き足しします。

⇒ 『チャージ730』で紹介された【氷温熟成・さば寿司】の詳細はコチラ


【追記】
朝、書く時間がなかったんですが、【氷温熟成】って 家でもできるらしんですよ。

チルド室の温度設定を、0度からマイナス3度位にしておいて
お肉や魚を保存しておくと、よいそうなんです。

本格的なものに比べたら、なんちゃって的かも、ですが
ちょっとひと手間加えるだけで、おうちご飯が美味しくなるのなら
チョット試してみる価値は、あるかもしれませんね〜。

さてさて、朝に言っていた『吾左衛門鮓の米吾・楽天店』で見つけた
美味しそうなお寿司ですが、それは、『カニ寿司』カニ



日本海のカニを、酢と昆布でしめて、お鮨にしてあるんですが
なんか、見るからに美味しそでした〜〜きらきら

⇒ 『吾左衛門鮓の米吾』の蟹鮓・詳細はコチラ






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